Combava

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COMBAVA :

Die Combava ist eine limettenähnliche Zitrusfrucht mit einer stark gewellten und unregelmäßig gerundeten grünen Haut. Es stammt aus Asien, wird aber auch seit langem in den Küstengebieten Nord Madagaskar  angebaut. Die Frucht misst ca. 3 cm und kann rund oder oval sein. Die Haut ist stark faltig und unregelmäßig gerundet, hellgrün bis dunkelgrün.

 

Küche

Es kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet werden. wird in Madagaskar verwendet, um das weiße Fleisch von Fisch zu würzen und auch in Schokolade zu geben. Es kann Suppen und Saucen einen Hauch von unübertroffener Frische verleihen, um Füllungen, Salate oder Currys zuzubereiten. Versuchen Sie auch, es in das Reiskochwasser zu legen.

Combava wird von der Industrie erfolgreich zur Herstellung guter Parfums verwendet, da die Schale viele Terpene, Limonen und insbesondere Citronelol enthält, die einen starken Rosenduft haben.

Art der Produktion: (POWDER) Bio-Produkt getrocknet und zu Pulver reduziert.


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