Zimt

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ZIMT :

Zimt, Cinnamomum verum, wird aus der Rinde gewonnen, dem darunter liegenden Teil der Strauchschale. Die duftende Rolle, auch Schlagstock genannt, wird nach dem Abkratzen der Oberfläche erhalten. Nach dem Entfernen wird es wie ein Papyrus aufgerollt und dann auf die gewünschte Länge geschnitten. Zimt stammt aus der Rinde von Cinnamomum zeylanicum, die an der Ostküste Madagaskars wächst und im vergangenen Jahrhundert von den Franzosen gepflanzt wurde. Erfüllt die höchsten Qualitäts- und Aromakriterien. Es wird auch Königin Zimt genannt: Es hat ein zartes, süßes und anhaltendes Aroma, ohne jemals süßlich zu sein. Es unterscheidet sich von dem weniger geschätzten in Südostasien durch einen bitteren Geschmack. In der modernen internationalen Küche wird Zimt nicht nur in Desserts und Obst, sondern auch auf Fleisch verwendet.

Zimt aus Madagaskar hat einen unverwechselbaren Geschmack und wird wegen seines süßen, delikaten und nicht würzigen Aromas sehr geschätzt (und in letzterem Aspekt unterscheidet er sich von indischem Zimt, der auf dem europäischen Markt besser bekannt ist).

Unser Rat: Probieren Sie es aus, um Fleisch, Marinaden und Wild einen einzigartigen Geschmack zu verleihen und um Tee, Kaffee und Capuccino zu würzen!

Art der Produktion: (POWDER) Bio-Produkt getrocknet und zu Pulver reduziert.


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